Sopa Cremosa de Abóbora
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de Manteiga Coopatos sem Sal
2 dentes de alho amassados
1 cebola pequena bem picada
1 kg de abóbora madura e picada
2 xícaras de água
1 tablete de caldo de legumes
5 xícaras de Leite Integral Coopatos
Sal e pimenta a gosto
1 copo de Requeijão Cremoso Coopatos
1 colher (sopa) de salsa bem picada
Modo de Preparo:
Leve ao fogo uma panela média com a manteiga, o alho, a cebola e mexa até dourar.
Junte a abóbora, a água, o tablete de caldo e cozinhe até que a abóbora fique macia.
Separe uma xícara da abóbora cozida e reserve. Bata o restante no liquidificador.
Leve de volta ao fogo. Junte o leite, o sal e a pimenta do reino. A abóbora reservada também. Deixe levantar fervura.
Acrescente o requeijão e mexa até dissolver e aquecer a sopa.
Retire do fogo e passe para uma terrina. Polvilhe com a salsa e sirva.
Dicas:
· Para obter uma sopa ainda mais cremosa, utilize abóbora japonesa.
· Se quiser a sopa mais leve, use Requeijão Light Coopatos e Leite Desnatado Coopatos.
