Qual a melhor silagem para o seu gado?
16/02/2012
Volumoso feito a partir das forragens de milho tem se configurado como uma excelente opção para a alimentação do gado
Dentre as principais fermentações que ocorrem na massa ensilada, estão a alcóolica ou doce e a ácida. A primeira, não desejável, ocorre quando há presença de grandes quantidades de ar e quando a compactação da massa é má feita. Já a segunda, que é desejável, acontece devido à presença de ácidos orgânicos oriundos da ação das bactérias (lactobacilos) sobre os carboidratos fermentáveis. Esse tipo de fermentação pode compreender três transformações: a lática, na qual as bactérias anaeróbicas atuam intensamente transformando o amido e os açúcares em ácido lático com desprendimento de calor; a acética, na qual as bactérias do grupo coliforme, em condições de umidade excessiva e de temperaturas entre 18°C e 25°C, atuam sobre o álcool produzindo ácido acético, alterando o valor nutritivo e a palatabilidade da silagem; e a butírica, que ocorre na presença de umidade excessiva, de temperatura entre 20°C e 40°C, de pH alto e de ar e é considerada o pior tipo de fermentação ácida que existe e, por isso, é completamente indesejável.
Devido às características peculiares desse alimento, é de extrema importância que, após o processo de fermentação, a silagem produzida tenha qualidade satisfatória. Por essa razão, é imprescindível que, ao final do processo, seja realizada a avaliação do volumoso. As silagem bem fermentadas (ácidas) apresentam cor verde-amarelada (clara ou caqui), cheiro agradável ou vinagre, textura firme e pH abaixo de 4,5. Já as sub-aquecidas apresentam cor escura (verde oliva ou verde-azulada), cheiro forte (desagradável ou rançoso), textura gomosa e pH na faixa de 5. As super-aquecidas, por sua vez, apresentam cor marrom escura, cheiro leve de açúcar queimado ou de fumo, textura seca e quebradiça e acidez indefinida. As severamente super-aquecidas, por fim, apresentam cor marrom escuro ou preta, cheiro forte de açúcar queimado ou de fumo e textura seca. Nesse caso, específico, o pH não serve mais como guia.
O milho e o sorgo, utilizado para a produção da silagem, devem ser cortados com critério. O tamanho do corte do grão farináceo, que em alguns dias atinge o ponto de pamonha com cerca de 30% a 35% de matéria seca, deve ser de aproximadamente 1cm. Alguns fatores podem causar perdas, como a decomposição superficial, as perdas gasosas e a drenagem.
Para fins de conservação, recomenda-se que o enchimento do silo e a sua selagem sejam feitos o mais rápidamente possível. Não é recomendável, contudo, que os dois processos sejam realizados no mesmo dia, pois assim a silagem não teria condições de se acomodar. Dessa forma, o ideal é que o produtor aguarde de 2 a 3 dias para fechar o equipamento. A silagem precisa estar compactada e abaulada. Em seguida é realizada a vedação do equipamento com lona plástica e com uma camada de 20cm a 30cm de terra. O fornecimento do alimento para os animais deve aguardar, no mínimo, 21 dias. O recomendável, no entanto, é se aguardar 1 mês.
